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      群眾關(guān)心的食品安全問題征集結(jié)果
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      1、鶴山市群眾最關(guān)心食品安全問題是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),占比76.62%,其次是食品銷售環(huán)節(jié),占比36.87%。

      附表社會(huì)公眾關(guān)心的食品安全問題

      序號(hào)

      食品安全問題

      占比

      (%)

      1

      生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

      76.62

      2

      餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)

      36.87

      3

      食品銷售環(huán)節(jié)

      32.26

      4

      監(jiān)管環(huán)節(jié)

      26.74

      5

      種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

      25.01

      6

      流通運(yùn)輸環(huán)節(jié)

      20.89

      2、針對種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié),鶴山市群眾最關(guān)心食品安全問題是植物性食品中農(nóng)藥(包括植物生長調(diào)節(jié)劑,如催熟劑)殘留超標(biāo),占比84.89%,其次是土壤、水源污染,占比73.15%,再次是屠宰未經(jīng)檢疫的牲畜,占比49.96%。

      附表社會(huì)公眾關(guān)心的種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全問題

      序號(hào)

      食品安全問題

      占比

      (%)

      1

      植物性食品中農(nóng)藥(包括植物生長調(diào)節(jié)劑,如催熟劑)殘留超標(biāo)

      84.89

      2

      土壤、水源污染

      73.15

      3

      屠宰未經(jīng)檢疫的牲畜

      49.96

      4

      動(dòng)物性食品中獸藥(包括抗生素,激素)殘留超標(biāo)

      49.43

      5

      養(yǎng)殖過程中,飼料不安全衛(wèi)生,或添加未經(jīng)批準(zhǔn)或違禁藥品(如瘦肉精)

      45.94

      6

      種植過程中,使用未經(jīng)批準(zhǔn)或違禁藥品

      45.61

      7

      屠宰過程造假,如注水

      42.33

      3、針對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),鶴山市群眾最關(guān)心食品安全問題是出售病死、毒死或者死因不明的動(dòng)物肉類,或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品,占比75.18%,其次是食品生產(chǎn)加工中,未按標(biāo)準(zhǔn)超量或超范圍使用食品添加劑,占比62.41%,再次是食品生產(chǎn)加工中,違法添加非食用物質(zhì),占比61.28%。

      附表社會(huì)公眾關(guān)心的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全問題

      序號(hào)

      食品安全問題

      占比

      (%)

      1

      出售病死、毒死或者死因不明的動(dòng)物肉類,或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品

      75.18

      2

      食品生產(chǎn)加工中,未按標(biāo)準(zhǔn)超量或超范圍使用食品添加劑

      62.41

      3

      生產(chǎn)假冒偽劣食品,包裝使用高仿標(biāo)識(shí)

      61.28

      4

      食品生產(chǎn)加工中,違法添加非食用物質(zhì)

      52.46

      5

      食品生產(chǎn)加工環(huán)境、設(shè)備不衛(wèi)生

      47.90

      6

      使用轉(zhuǎn)基因原料

      40.21

      7

      食品生產(chǎn)加工中,使用不新鮮、衛(wèi)生的食品原料

      36.32

      8

      包裝材料不符合要求

      35.46

      4、針對流通運(yùn)輸環(huán)節(jié),鶴山市群眾最關(guān)心食品安全問題是不按溫度等特殊要求貯存、運(yùn)輸食品,占比95.40%,其次是貯存食品的容器受到污染,占比86.45%,再次是與有毒有害物質(zhì)一同貯存、運(yùn)輸食品,占比73.30%。

      附表社會(huì)公眾關(guān)心的流通運(yùn)輸環(huán)節(jié)食品安全問題

      序號(hào)

      食品安全問題

      占比

      (%)

      1

      不按溫度等特殊要求貯存、運(yùn)輸食品

      95.40

      2

      貯存食品的容器受到污染

      86.45

      3

      與有毒有害物質(zhì)一同貯存、運(yùn)輸食品

      73.30

      5、針對食品銷售環(huán)節(jié),鶴山市群眾最銷售超過保質(zhì)期的食品,占比73.30%,其次是出售污染,變質(zhì)食品,占比63.83%,再次是散裝食品不衛(wèi)生,占比63.13%。

      附表社會(huì)公眾關(guān)心的食品銷售環(huán)節(jié)食品安全問題

      序號(hào)

      食品安全問題

      占比

      (%)

      1

      銷售超過保質(zhì)期的食品

      73.30

      2

      出售污染,變質(zhì)食品

      63.83

      3

      散裝食品不衛(wèi)生

      63.13

      4

      銷售無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,廠名廠址,生產(chǎn)許可證編碼的“三無產(chǎn)品”

      57.58

      5

      食品、保健食品欺詐和虛假宣傳

      51.26

      6

      食品銷售中以次充好,以假充真

      45.48

      6、針對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),鶴山市群眾最關(guān)心食品安全問題是餐飲服務(wù)場所的餐廚廢棄物重復(fù)使用,如地溝油,占比76.15%,其次是餐飲服務(wù)場所加工用食材,佐料不新鮮、安全,占比66.06%,再次是餐飲服務(wù)場所的餐飲具消毒不到位,占比63.22%。

      附表社會(huì)公眾關(guān)心的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全問題

      序號(hào)

      食品安全問題

      占比

      (%)

      1

      餐飲服務(wù)場所的餐廚廢棄物重復(fù)使用,如地溝油

      76.15

      2

      餐飲服務(wù)場所加工用食材,佐料不新鮮、安全

      66.06

      3

      餐飲服務(wù)場所的餐飲具消毒不到位

      63.22

      4

      餐飲服務(wù)場所的加工操作間不衛(wèi)生

      62.55

      5

      餐飲服務(wù)單位無證無照經(jīng)營

      57.57

      7、針對監(jiān)管環(huán)節(jié),鶴山市群眾最關(guān)心食品安全問題是執(zhí)法部門抽檢力度不夠,占比78.22%,其次是餐飲服務(wù)場所無證無照經(jīng)營,占比54.00%,再次是部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)較低,占比50.34%。

      附表社會(huì)公眾關(guān)心的監(jiān)管環(huán)節(jié)食品安全問題

      序號(hào)

      食品安全問題

      占比

      (%)

      1

      執(zhí)法部門抽檢力度不夠

      78.11

      2

      餐飲服務(wù)場所無證無照經(jīng)營

      54.00

      3

      部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)較低

      50.34

      4

      執(zhí)法部門對違法行為處罰力度不夠

      49.79

      5

      相關(guān)媒體,專家,行業(yè)協(xié)會(huì)沒有發(fā)揮輿論引導(dǎo)作用

      21.33

      8、鶴山市群眾最主要通過媒體報(bào)道了解食品安全問題,占比80.45%。

      附表  社會(huì)公眾食品安全問題了解渠道

      排名

      食品安全問題了解渠道

      占比

      (%)

      1

      媒體報(bào)道

      80.45

      2

      他人告知

      24.42

      3

      親身經(jīng)歷

      14.58

      9、鶴山市群眾最希望了解何鑒別產(chǎn)品真?zhèn)畏矫娴闹R(shí),其次是食品添加劑方面的知識(shí)。

      附表  社會(huì)公眾最希望了解的食品安全知識(shí)

      排名

      食品安全問題了解渠道

      占比

      (%)

      1

      如何鑒別產(chǎn)品真?zhèn)?/p>

      69.28

      2

      食品添加劑知識(shí)

      59.25

      3

      消費(fèi)者維權(quán)知識(shí)

      53.88

      4

      食品安全標(biāo)準(zhǔn)、法律、法規(guī)知識(shí)

      47.09

      5

      如何鑒別信息真?zhèn)?/p>

      31.81

      6

      食品營養(yǎng)知識(shí)

      30.15

      此外,當(dāng)問及對鶴山市食品安全方面有無其他不滿意或者需要吐槽的地方時(shí),不少群眾反映對監(jiān)管、宣傳、投訴維權(quán)、餐飲衛(wèi)生及銷售環(huán)節(jié)等方面滿意度較低。在監(jiān)管方面,公眾認(rèn)為食品安全的監(jiān)管力度不足,生產(chǎn)和銷售人員缺少監(jiān)管,損害消費(fèi)者權(quán)益;在宣傳方面,群眾食品安全意識(shí)淡薄,需加大宣傳力度如廣告宣傳;在投訴維權(quán)方面,有公眾反映投訴維權(quán)及時(shí)回復(fù)率尚待提高;餐飲衛(wèi)生方面,公眾的擔(dān)憂比較多,主要是餐廳飯菜出現(xiàn)鐵絲、蟲子、異物等問題,這類問題主要發(fā)生在外賣、小攤或鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的小餐館里;在銷售環(huán)節(jié)上,主要是在超市、市場等場所曾購買到過期、假冒、變質(zhì)的商品,如過期面包、過期牛奶、假冒酒類等。


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